继去年陷入关店、裁员、缺货风波后，今年，便利蜂又因接连销售过期食品被处罚再次引发关注。值得注意的是，黑猫投诉平台上今年也有便利蜂百余条投诉，包括售卖过期产品、以次充好、店面关闭不能退款、店员态度恶劣等问题。

　　作为一度受到腾讯投资、高瓴资本等资本青睐，以算法为傲的零售企业，便利蜂还“便利”吗？其2023年万店计划又能否如约达成？

　　近日，便利蜂旗下北京梦想蜂连锁商业有限公司朝阳门南小街第二分店因销售过期食品被罚50000元。

　　北京梦想蜂连锁商业有限公司成立于2016年，注册资本5亿元，天眼查App股权穿透图显示，北京便利蜂连锁商业有限公司百分百持股该公司。

　　3月23日，《证券日报》记者就出售过期食品原因及后续整改情况等问题采访便利蜂相关负责人，截至发稿前，对方未给予具体回复。

　　公开资料显示，除了上述门店外，今年以来，便利蜂旗下3家门店因销售过期食品或未及时清理超过保质期的食品被处罚，其中便利蜂南京分公司被罚款5万元。3月15日，便利蜂工作人员回应媒体称：“去年底部分门店因疫情闭店，年后开店时人手紧缺导致没有及时处置过期食品，目前已在全国门店开展了大规模检查d88尊龙最新登录地址。”

　　尽管便利蜂工作人员在接受媒体采访时称已经在全国门店开展大规模检查，但是仍有不少关于便利蜂的投诉。《日报》记者在黑猫投诉平台发现，截至3月23日，关于便利蜂的投诉共有1595条d88尊龙最新登录地址，其中，仅3月份就有39条，投诉问题包括以次充好、售卖过期产品等。

　　为何大规模检查后，关于食安问题的投诉仍在持续？“每一个企业现在都有非常严格的食品失效期台账，有严格的检查制度，一般情况下不会出现食安问题。”鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠告诉《日报》记者，结合便利蜂近期情况不难看出，这些问题都暴露出其管理上存在问题。

　　鲍跃忠提到的管理问题，一定程度上可以被看作是便利蜂算法和人力平衡的问题。

　　以算法为傲的便利蜂创始人庄辰超曾表示“表面上看，便利蜂是一家连锁便利店，其实我们是一家数据科技公司。”“店员基本上5天就可以完全掌控一个店面，店长大约需要一个多月。这个效率远高于同行业。”

　　2022年3月份开始，便利蜂频繁出现关店、停业、营业时间缩短等情况，该情况一直持续到8月底。《证券日报》记者此前走访发现，便利蜂不少门店出现店员减少的情况。“产品补货不及时，营业时间也会相应缩短，希望您能理解。”北京一家便利蜂门店工作人员告诉《证券日报》记者，公司最近在调整，门店只剩其一个人在经营。彼时，便利蜂相关负责人也告诉《证券日报》记者，上述门店系冬眠店出现的情况。

　　所谓的“冬眠计划”是便利蜂通过数据决策系统决定临时关闭少部分服务力偏弱、消费者需求度较低的门店。便利蜂相关负责人对媒体进一步表示：“冬眠门店的选择是综合考量，包括配合防疫需求、无人流量等。这里面绝大多数属于暂停营业，少部分属于闭店。”

　　值得注意的是，依托算法实施的“冬眠计划”也存在质疑之声。“算法并不能替代一切，零售企业靠人和人打交道，员工服务做不好，企业很难赚钱。”有零售行业人士对《证券日报》记者表示，便利蜂需要管理层做好管理，而非冷冰冰的摄像头机器人来“指挥”，这样反而让员工产生逆反心理。

　　曾经在店务智能部门工作过一段时间的前便利蜂员工小林谈到店务智能部门时，称其是一个“搞笑的部门”。小林告诉《证券日报》记者，核心项目的算法负责人不懂技术，导致订货逻辑越来越混乱。

　　在鲍跃忠看来，算法是零售企业未来发展方向，但便利蜂不能只靠算法，“便利店的毛利率在20%多d88尊龙最新登录地址，但是人工成本就能占到十几个点。零售企业人员成本太高，需要通过数字化手段降低人工成本。与此同时，如何提高门店质量，实现盈利是便利蜂最需要也是最迫切需要解决的问题。”

　　便利蜂此前提出到2023年开出万家店的计划。对于万店计划进展，《证券日报》记者未从便利蜂相关负责人口中得出答案，不过，窄门餐眼数据显示，截至2023年3月2日，便利蜂共有2478家门店，当前在营门店2146家。

　　作为腾讯投资、高瓴资本看好的零售企业，便利蜂在成立第三年便获得两者2.56亿美元融资，投后估值达16亿美元。彼时，被认为短期内最有可能上市的话题，如今业内鲜再谈起。